La diététique chinoise renforce l'organisme en lui donnant de bonnes habitudes alimentaires.
L'alimentation est considérée comme une cure permanente. Les aliments ont une action sur le corps et agissent sur la maladie selon les cinq éléments. Une nourriture bien choisie contribue à la préservation et à l'amélioration de la santé. Elle permet à chacun, en fonction de sa constitution et de son terrain, d'éviter un certain nombre de maladies plus ou moins graves et même , le cas échéant, de les guérir.