Clés de la santé humaine car il contiennent de multiples substances biologiquement actives, les champignons comestibles, véritable engrais naturels, tendent malheureusement à disparaître de nos tables ou à n'exister que sous la forme de poudres ou gélules. Leurs pouvoirs sont pourtant aussi époustouflants qu'essentiels à notre équilibre :
anti viraux, anti cholestérol, anti-allergiques. antibiotiques, ils aident à lutter contre le diabète, le surpoids, l'hypertension artérielle, les maladies neurodégénératives, et même le cancer. Les mycéliums de champignons (partie souterraine de la plante riche contenant les principes actifs) entretiennent aussi muscles, articulations, système cardio-vasculaire et système nerveux.